चाऊमीन समोसा बनाने के आसान टिप्स

चाय के साथ चटपटा स्नैक

शाम के समय चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन करता है। इस दौरान, समोसे एक लोकप्रिय विकल्प होते हैं। आमतौर पर समोसों में आलू की भराई होती है, लेकिन अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो चाऊमीन समोसे एक बेहतरीन विकल्प हैं। सोचिए, एक कुरकुरे समोसे में स्वादिष्ट और सॉसी चाऊमीन भरी हो। यह समोसा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा। 

घर पर चाऊमीन समोसा बनाने की विधि

चाऊमीन समोसा आमतौर पर घर पर बनाना पसंद किया जाता है। जब आप इसे बनाते हैं, तो आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों और सब्जियों में बदलाव कर सकते हैं। घर पर कुरकुरे और स्वादिष्ट चाऊमीन समोसा बनाना आसान है, बस कुछ छोटे-छोटे टिप्स का पालन करना जरूरी है। आइए, टपरी किचन रेस्टोरेंट के हेड शेफ हिमांशु त्यागी से जानते हैं कि चाऊमीन समोसा बनाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

सही नूडल्स का चयन

सही नूडल्स का करें इस्तेमाल

चाऊमीन समोसा बनाते समय नूडल्स का चयन सोच-समझकर करें। पतले नूडल्स जैसे हक्का नूडल्स या इंस्टेंट चाऊमीन नूडल्स का उपयोग करें। इन्हें सही तरीके से उबालना भी आवश्यक है ताकि वे हल्के कुरकुरे रहें और समोसे के अंदर गीले या चिपचिपे न हों। 

स्वादिष्ट फिलिंग तैयार करें

टेस्टी फिलिंग तैयार करें

चाऊमीन समोसा का स्वाद उसकी फिलिंग पर निर्भर करता है, इसलिए इसमें समझौता न करें। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। फिर पतली कटी सब्जियां जैसे पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और स्प्रिंग अनियन डालें। इन्हें तेज आंच पर हल्का भूनें ताकि सब्जियां कुरकुरी रहें। स्वाद के लिए सोया सॉस, चिली सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। अंत में नूडल्स डालकर अच्छे से मिलाएं। 

फिलिंग का ध्यान रखें

गीला या ऑयली ना हो फिलिंग 

ध्यान रखें कि समोसे की फिलिंग ज्यादा गीली या ऑयली नहीं होनी चाहिए, अन्यथा समोसा गीला हो जाएगा। भरने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि समोसा शीट फटे नहीं।